제    목  :  가을입맛 사로잡는 디저트의 유혹

내    용  :   - 브런치에서 나아가 디저트가 주목 받고 있음

- 패션파이브, 패이야드 등 유럽식 디저트 카페에서부터 우리떡을 디저트로 즐길 수 있는 떡카페 개성만점 아이스크림 디저트 카페까지

몇 년 동안 20~30 젊은 여성들 사이에서 맛있는 음식과 함께 편안한 휴식을 즐길 수 있는 브런치가 유행했다.

아침(Breakfast)과 점심(Lunch)의 합성어인 브런치(Breakfast)는 도심 한가운데서 여유를 즐기며 휴식을 취한다는 점에서 주목 받았다. 이는 정신 없이 바쁜 일상 속에서 휴식을 취하고 싶어하는 현대인들의 심리적 욕구가 반영된 것으로 보인다.

브런치가 새로운 트렌드로 급부상하면서 다양한 브런치 카페들이 생겨났고 일반 카페에서도 브런치로 손색없는 다양한 메뉴들을 선보이며 인기를 끌었다. 이런 브런치에서 나아가 최근에는 디저트가 주목 받고 있다.

여기서 말하는 디저트는 고기집에서 나눠주는 박하사탕이나 자판기커피, 껌 등을 말하는 것이 아니다. 집에서 식사 후에 먹는 과일을 뜻하지도 않는다. 케이크, 마카롱, 푸딩 등과 차를 함께 즐기는 서양식 디저트를 말한다. 서양은 ‘애프터눈 티’문화를 가지고 있을 만큼 디저트 문화가 잘 발달되어 있다.

서양식 디저트 문화가 우리에게 전해지면서 이제 아기자기하게 꾸며진 카페에서 홍차와 함께 달콤한 케이크를 즐기며 친구와 함께 담소를 나누는 모습은 낯설지 않다. 오히려 친숙하기까지 하다. 맛있는 디저트를 즐길 수 있는 곳을 알아보자.

◈ 고급스런 디저트 카페

파리크라상, 파리바게트, 배스킨라빈스 등을 거느린 SPC가 서울 한남동에 문을 연 디저트 전문점 ‘패션파이브’는 독일식 롤케이크 바움쿠헨(나이테 모양의 케이크)과 푸딩, 몽블랑, 마카롱, 수제초콜릿 등을 판매한다. 예쁜 용기에 담겨 나오는 푸딩이 인상적이다. 치즈푸딩, 베리베리푸딩 등이 있다.

세련된 검은색 인테리어도 감각적이지만 매장 내부에 설치한 벽돌가마와 빵이 구워지는 모습을 고객들이 볼 수 있도록 쇼케이스 형태의 오븐을 채택한 게 특징이다.

◈ 뉴요커스타일 디저트 카페

「섹스 앤 더 시티」의 ‘캐리’가 “이 곳은 뉴욕에서 가장 맛있는 디저트를 먹을 수 있는 곳!”이라며 극찬한 ‘패이야드’는 신세계 본점 명품관 6층에 위치해 있다. 이곳 트리니티 가든에 전시되어 있는 세계적인 유명 작가들의 명작들이 인상적이다.

애플타르트, 마카롱, 쿠키, 루브르, 몽마르뜨, 키쉬 등 다양한 디저트류가 다양하게 준비되어 있다. 애플 타틴은 달지 않고 상큼해 단 것을 선호하지 않는 사람들에게 좋다.

◈ 우리먹거리인 떡을 디저트로 즐기는 떡카페

신촌의 위치한 떡카페 ‘떡보의 하루에서는 우리쌀로 만든 다양한 떡을 맛볼 수 있다. 호박, 흑깨, 녹차, 포도 등 천연재료로 색과 맛을 낸 웰빙먹거리다.

개별포장떡은 비교적 간편하게 먹을 수 있어 음료와 함께 디저트로 즐기기 그만이다. 음료는 전통차에서 커피, 주스, 홍차, 스무디에 이르기까지 다양하게 준비되어 있다. 이 외에도 밀가루가 아닌 쌀가루로 만든 쌀와플과 쌀샌드위치도 별미로 손꼽힌다.

◈ 개성만점 아이스크림 디저트 카페

한국 배스킨라빈스는 ‘카페31’이라는 디저트 카페를 오픈 해 높은 호응을 얻고 있다. 기존 배스킨라빈스에서 판매하던 프리미엄 아이스크림을 베이스로 과일, 빵, 케이크, 쿠키 및 요거트, 치즈, 다양한 시럽을 접목한 ‘아이스크림 퐁듀’, ‘와플&아이스크림’ 등의 제품들을 선보이고 있다.