시간 낭비란 할 필요가 없는 데다 좋아하지도 않는 일을 할 때뿐이다

예전에 유명 요리사에게 가장 좋아하는 음식이 무엇이냐고 물어본 적이 있다.

"트러블 소스와 사프란에 얼음사탕을 살짝 곁들인 개구리 다리 위에 올려놓은 새둥 지"

처럼 말만 번지르르하고 요란한 음식 말고 솔직하게 말해 달라고 부탁했다.

그는 잠시 생각하더니 이렇게 대답했다.

"내가 제일 좋아하는 음식은 얇고 바삭하게 잘 만든 이탈리아식 피자예요. 두 번째로 좋아하는 음식은, 인정하기는 싫지만 갓 튀겨낸 양념한 감자튀김이죠."(170p)

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